MA BRIOCHE MAISON...

           Voici pour vous une de mes recettes favorites ( et j'insiste ) , de quoi faire une très grosse brioche en 10 minutes la veille , une nuit de repos dans la bas du frigo et 10 minutes de façonnage le lendemain  plus 4 heures environ dans une piece température 20 à 22 de préférence !!!

    Cette recette est à la portée de tout le monde , elle pourra être partagée entre 14 à 16 personnes en fin de repas ou 8 à 10 personnes avec le thé ou la café de quatre heures ...


        Cette recette  ne vous est peu-être pas inconnue , puisqu'il s'agit de la recette de la brioche Mousseline Tupperware , une recette en or!!!!



               BRIOCHE MOUSSELINE TUPPERWARE               


             

Ingrédients pour 10 à 12 personnes :

350 g de farine

50 g de sucre ( moi je double )

1 cc de sel fin

4 oeufs

170 g de beurre fondu

30 ml eau froide (2c à soupe)

20 g de levure de boulanger émiettée

Versez la farine en fontaine dans un grand bol, au centre, mettez sel, sucre, oeufs, beurre fondu et levure délayée à part dans les 2 c d'eau. Mélangez bien .µ

Fermez bien et laissez lever une nuit ou au moins 6 h dans le bas du réfrigérateur.

Farinez le plan de travail et étalez la pâte en carré et pliez-la en 4.

Etalez le boudin obtenu sur toute la longueur pour avoir une bande de pâte large comme la main.

Roulez la pâte sur elle-même.

Coupez ce boudin en 8 morceaux.

Mettez ces morceaux dans un moule à savarin en silicone et laissez lever à nouveau 4 h dans un endroit tempéré.

Faites cuire à four non préchauffé à 175 °C pendant environ 30 mn.

Couvrez 5/6 minutes avant de démouler, attention, elle est fragile, ne pas la démouler trop chaude !!!

Dégustez tiède, c'est un délice.

On peut ajouter aussi du sucre perlé

Vous pouvez la congeler et la faire tiédir au moment de servir , moi quand je sais que j'ai du monde je la fais 2 à 3 semaines à l'avance et je la congèle , je la ressors dans la matinée afin qu'elle revienne doucement à elle lol!!!