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26 juillet 2008 6 26 /07 /juillet /2008 13:42





Après vous avoir donné quelques recettes d'apéritifs , je voulais vous parler de mes petits pâtés en croûtes...

Ils sont très simples à faire , si vous avez des moules en silicone ( plaque pour minis quiches) alors là!!! Impossible de ne pas les faire , succès assuré!!!

Pour celles qui n'ont pas ce style de moule , je vous rassure il est tout à fait possible de les faire , gardez en support la feuille de papier sulfurisée , découpez des petits cercles avec un petit verre et  d'autres  avec un verre encore plus petit que le premier , ou alors je viens de penser à une chose qui doit être sympa aussi tiens , tiens , couper un plus grand cercle et le refermer sur lui même style minis chaussons yessss!!!!! Aller on y va pour la recette , je vais essayer de montrer les deux façons de les faire avec ou sans moule silicone ok les filles???


Ah je voulais aussi vous dire , il est tout à fait possible de faire ces pâtés d'avance et de les congeler crus ou cuits peu importe , moi perso je les fais toujours d'avance juste à réchauffer ou cuire au dernier moment , c'est un régal....




     Minis pâtés en croûte

Pour environ 60 minis pâtés environ:


100gr de porc hâché
100gr de veau hâché
Une échalotte
Une tranche de pain de mie imbibée de lait
Deux oeufs
Persil, ciboulette, sel , poivre,muscade (vous pouvez remplacer le ciboulette par du persil )
Moi j'ajoute un peu de cognac ou d'armagnac


Mélanger tous les ingrédients sans un saladier , disposer un petit peu de mélange sur la pâte feuilletée découpée en petits cercles , recouvrir d'un deuxième cercle un peu plus petit et rabattre afin de bien souder les bords , faire cuire au four th 150   degré environ  ou numéro 5 et demi 10à15 minutes , dès que les minis pâtés sont bien dorés , retier du four , servir tiède ......


Attention soyez généreuses , ils vont partir comme des petits pains c'est certain ,N'hésitez pas à en faire une certaine quantité......










Sur la photo vous pouvez voir que j'ai mis du calvados , je n'avais plus ni Cognac , ni Armagnac mais qu'importe.....Je les ai congelés dès refroidissement en en ayant goûté un avant hummmmmm yesssss!!!PARFAIT!!!....





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commentaires

M
<br /> merci pour ta recette, c'est enregistré....bonne journée à toi<br />
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Z
Ces petits pâtés sont superbes et en plus, je suis certaine qu'ils sont très bons!!! J'essaie ta recette très bientôt!Merci pour ta visite sur mon blog et du gentil commentaire!
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C
C'est vraiment très appétissant !! cath
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L
Coucou Béa,Comme tu peux imaginer je garde la recette (toujours pour le O4 Août...) - Ces petits pâtés, je les déguste déjà avec les yeux - le reste va suivre très vite.Continue à nous faire saliver...Bisous Lylouanne
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Z
miam ça al'air délicieux (sans échalotte ni lait mour moi) je testerai quand je rentrerai chez moi, vacances en ce moment...pour mettre le lien sur un mot (tu sais Laurence et ça donne le lien direct au blog), tu sélectionnes le mot qui servira de support et tu cliques en haut sur insérer un lien ensuite tu remplis comme quand tu veux selectionner une photo)si ce n'est pas clair fais moi signe!bises 
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