18 décembre 2008
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Vous avez une très gentille amie (genre moi
lol!!) qui vous appelle pour vous dire qu'elle passera boire un petit café dans une heure , donc pas trop de temps devant vous , pourtant , vous êtes quelqu'un qui a le coeur sous la main (
regenre moi relol!!!) et vous voulez la gâter quand même en lui faisant un petit quelque chose à grignoter????
Ni une ni deux , montre en main je vous garantis des financiers succulents que vous pouvez
faire dans des petits empreintes en silicone!!!
Vous pouvez également mettre juste sur le dessus de la pâte avant d'enfourner une amande entière , ou un cerneau de noix , ou un fruit sec etc...
En accompagnement d'un petit café en journée ou en fin de repas, posé sur le côté de la tasse vous serez complimentés c'est certain
!!!!!
La recette:
Financiers
-180GR SUCRE
-4 OEUFS
-200 GR DE BEURRE FONDU
-80 GR DE POUDRE D'AMANDES
-120gr de farine
Préchauffez le four th 6 ou 180 degrés
Fouettez ensemble les oeufs et le sucre pour blanchir le mélange , puis ajoutez le beurre fondu , la poudre d'amandes , et la farine en mélangeant bien !!!
Répartissez le mélange dans les mimis empreintes , posez dessus l'ingrédient de votre choix ( amande , noix ou fruit sec etc...ou rien comme moi lol!!!)
.Faites cuire environ 8mm au four
Je termine en vous disant que je sais que vous êtes tous des
personnes gentilles comme moi ,et que vous avez tous le coeur sur la main comme moi , j'en suis persuadée !!!
et
N'hésitez pas à venir goûter mes financiers si vous passez dans mon coin lol!!!
23 novembre 2008
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Voici une recette de Pierrette de la blogosphère ( voir coordonnées ICI ) , qui m'a gentiment donné cette recette de coktail et qui m'a également gentiment
autorisé à la publier sur mon blog !!
Dans cette recette on retrouve en quantité assez importante le cointreau alors n'hésitez pas à faire votre cointreau vous même pour vos coktails de lété , car dans le commerce il reste très
cher , et de plus c'est la pleine saison des oranges donc le bon moment !!
Pour
retrouver ma recette cliquer ICI !!!
Voici donc la recette de
Pierrette!!
COKTAIL " LE CENTRE DE LA TERRE
"
1/3 DE
COINTREAU
1/3 DE
JUS D'ORANGES
1/3 DE
VIN MOUSSEUX
Mélangez les trois liquides et versez en dernier une pointe de siprop de grenadine afin qu'il tombe au fond et
donnera cette effet de centre de la terre rouge!!!
Il est possible de
diminuer un peu la dose de cointreau si vous trouvez que c'est un peu fort , à dire vrai je ne l'ai pas encore éssayé mais j'en suis déjà fan je le
sens!!!Lol!!
Merci encore à toi Pierrette , et n'oubliez pas
de le consommer avec MODERATION!!!!
30 septembre 2008
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10:11
Vous commencez à me connaître et à savoir que je suis fan de recettes simples , rapides , avec de l'effet , et oui toujours et encore la déco jusqu'au bout des plats
lol!!
Hier j'avais des amis pour midi mais je n'avais que très peu de temps pour manger vu que je retravaillais l' après midi , alors il fallait trouver vite une entrée et tout de même
jolie!!!
La solution de facilité : The verrine!!!!!!!!
Alors voilà ce que j'ai fais sur le pouce , un délice , rafraîchissant et joliment présenté :
J'ai mélangé une grosse boite de thon au naturel avec un paquet de miettes de surrimis , puis ajouté des crevettes décortiquées ( c mieux!!) un soupçon de sel , poivre , ail semoule ,
et mayonnaise , un demi jus de citron , puis j'ai mélangé tout ça , au fond de ma verrine j'ai posé une rondelle de concombre ainsi qu'autour puis versé trois quart du mélange
au thon , reposé une rondelle de concombre et fini par le reste du mélange , j'ai parsemé de persil et enfoncé une demie tomate cerise , j'ai placé le tout au frigo la matinée .
Tout le monde à adoré , c'est sympa à manger , je vous laisse voir deux ou trois photos afin de vour rendre compte du résultat , Je tiens à préciser ques se sont des verines normales pas des
petites à apréritif mais la taille au dessus , je les ai trouvé au rayon dessert à Champion ou Carrefour , elles sont remplies au départ de desserts et vous
récupérer au final de jolies verrines de taille normales idéales pour une entrée ou un dessert simple individuel
............
19 septembre 2008
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06:27
Cette semaine je vous ai parlé de la brioche de biscottine , dans le même genre de gâteau aussi rapide et qui est extra pour les quatres
heures ou le petit déjeuner , je voulais vous dévoiler la recette d'un de mes gâteaux préférés ( mes collègues pourraient le certifier) :
Le Gâteau au vin blanc......
Je vous indique la recette ci dessous , vous ne serez pas déçu , ce petit goût de vin blanc rapelle l'odeur de la levure de boulanger , hummmmmm, je crois qu'avec le temps froid de septembre
cette recette sera la bienvenue d'une part cela fera marcher le four et réchauffera la maison , et vous fera l'occasion d'accompagner ce gâteau avec un thé , café ou chocolat
chaud.......
Gateau au vin blanc,
250gr de farine
4 jaunes d'oeufs
200gr de sucre en poudre
1 verre d'huile
1 verre de vin blanc
1 paquet de levure chimique
les blancs en neige
Dans un saladier mettre la farine , la levure , le sucre en poudre , ajouter les jaunes
d'oeufs , l'huile , le vin blanc , mélanger puis ajouter les blancs en neige en soulevant , mettre à cuire dans un moule à cake , par exemple , th 5.5 environ 30 minutes en surveillant
quand même , et vérifier la cuisson avec un couteau .
Pour une formule encore plus rapide , mettre les oeufs entiers sans séparer les blancs des jaunes , le résultat est tout aussi bon!!!
Bon appêtit et tenez moi au courant du résultat , avec le week end je pense que ce gâteau hyper rapide risque de faire le bonheur de vos
familes.........
A bientôt..........
Béa
17 septembre 2008
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06:09
HELLO VOUS,
Chose promise , chose dûe , hier j'ai fais mon tag , et ..........La Brioche de Biscottine .......
Et je peux vous dire que je n'ai pas mis plus de temps pour l'un que pour
pour l'autre , pour la brioche comme il me restait des éclats de nougatine de mes muffins je les ai incorporer dedans , résultat très sympa , cette brioche demande à être tartinée de mille
et une choses , tout lui va!!!
je vous invite à rendre visite à biscottine , petite nana très sympa avec des recettes aussi sympa qu'elle , mais aussi mes autres sites "à voir
aussi" , elles sont toutes adorables!!!!
Quelques photos , et je file , la france à besoin de moi paraît-il lol!!!!!
3 août 2008
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17:04
Vous
connaissez tous plus ou moins la recette des muffins , tendre petit gâteau moélleux , mais avez vous essayé de mettre dedans des éclats de nougatine ??? Non?? Alors je vous le conseille , vous
m'en direz des nouvelles.....
Muffins
aux éclats de nougatine....
Ingrédients
pour 12 muffins environ...
1 sachet d'éclats de nougatine
300gr de farine
1 sachet de levure chimique
250 gr de sucre semoule
100ml de lait
100ml d'huile
1/2 à 1 cuillérée à soupe de crème fraîche épaisse
2 gros oeufs
sel
Préchauffez le four 180 degrés
dans un saladier mélangez la farine , la levure, le sucre et le sel . Faites un puits , mettre les oeufs , le lait , l'huile, et la crème.Travaillez le
tout vigoureusement , incorporez les éclats de nougatine, répartissez la pâte dans les empreintes à muffins ( pas complétement) , et enfournez . Cuire environ 15 minutes , laissez refroidir avant
de démouler.
3 août 2008
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26 juillet 2008
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13:42
Après vous avoir donné quelques recettes d'apéritifs , je voulais vous parler de mes petits pâtés en croûtes...
Ils sont très simples à faire , si vous avez des moules en silicone ( plaque pour minis quiches) alors là!!! Impossible de ne pas les faire , succès
assuré!!!
Pour celles qui n'ont pas ce style de moule , je vous rassure il est tout à fait possible de les faire , gardez en support la feuille de papier sulfurisée , découpez
des petits cercles avec un petit verre et d'autres avec un verre encore plus petit que le premier , ou alors je viens de penser à une chose qui doit être sympa aussi tiens , tiens ,
couper un plus grand cercle et le refermer sur lui même style minis chaussons yessss!!!!! Aller on y va pour la recette , je vais essayer de montrer les deux façons de les faire avec ou sans
moule silicone ok les filles???
Ah je voulais aussi vous dire , il est tout à fait possible de faire ces pâtés d'avance et de les congeler crus ou cuits peu importe , moi perso je les fais toujours
d'avance juste à réchauffer ou cuire au dernier moment , c'est un régal....
Minis pâtés en croûte
Pour environ 60 minis pâtés environ:
100gr de porc hâché
100gr de veau hâché
Une échalotte
Une tranche de pain de mie imbibée de lait
Deux oeufs
Persil, ciboulette, sel , poivre,muscade (vous pouvez remplacer le ciboulette par du persil )
Moi j'ajoute un peu de cognac ou d'armagnac
Mélanger tous les ingrédients sans un saladier , disposer un petit peu de mélange sur la pâte feuilletée découpée en petits cercles , recouvrir d'un deuxième cercle un peu plus petit et rabattre
afin de bien souder les bords , faire cuire au four th 150 degré environ ou numéro 5 et demi 10à15 minutes , dès que les minis pâtés sont bien dorés , retier du four , servir
tiède ......
Attention soyez généreuses , ils vont partir comme des petits pains c'est certain ,N'hésitez pas à en faire une certaine quantité......
Sur la photo vous pouvez voir que j'ai mis du calvados , je n'avais plus ni Cognac , ni
Armagnac mais qu'importe.....Je les ai congelés dès refroidissement en en ayant goûté un avant hummmmmm yesssss!!!PARFAIT!!!....
23 juillet 2008
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Comme je vois qu'il y a des amatrices
pour les recettes d'apéritifs , je voulais vous en donner une vraiment hyper simple , à servir très frais , à faire plusieurs jours à l'avance , le rosé au pamplemousse , cet apéritif peu être
fait également avec d'autres parfums , il parait qu'avec le parfum fruits éxotiques cela se marie très bien , après libre à vous de faire des essais de parfums et de me donner votre
avis........
Rosé
aux pamplemouse....
pour une bouteille de rosé , ajouter environ 1 verre à 1 verre et demi de sirop de pamplemousse , à goûter au moment du mélange afin de rectifier la dose de sirop selon les goûts
, commencer par un verre et augmenter ensuite si besoin.....mettre au frais , à faire même une semaine à l'avance si possible....
A la vôtre.....
18 juillet 2008
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19:35
Je vois qu'il y a des gourmandes qui attendent avec impatience la recette du
cointreau , alors je ne vous fais pas plus attendre je vous la met de suite
Cointreau,
1 orange
35 cl d'alcool à 90
35 cl d'eau
250gr de sucre ne poudre
Dans un bocal mettre l'alcool à 90 , attacher l'orange par une ficelle fine et la suspendre au dessus de l'acool
sans la faire tremper , en gardant le bocal fermé.
Laisser macérer pendant 8 jours , au bout de ces 8 jours mettre dans une casserole l'eau et le sucre , faire fondre sur le feu , à ébulition garder sur feu doux 5 minutes , laisser refroidir
et ajouter au contenu du bocal , remuer et laisser l'hiver de côté , le cointreau sera prêt pour l'été suivant , il est utilisé dans beaucoup de mélange apéritif , dont la soupe champenoise , il ne
revient pas cher du tout , plus d'excuses pour se priver de ces bonnes recettes...........
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