2 mai 2010
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En ce moment je suis adepte de Panna Cotta , j'en fais à toutes les
sauces, mais en mini car malgré tout ça reste assez lourd et écoeurant en grande quantité , je les mets donc en mini verrines , suite à cela j'ai eu envie de les proposer à mes invités en
les finalisant devant eux , une jolie façon d'ammener le dessert ................
Pourquoi au coulis de framboise/barbe à papa????????? J'ai tout simplement fais mon coulis de
framboise avec du sucre à la barbe à papa ..............Succès garanti!!!!!
Une autre variante......... Panna Cotta au coulis de spéculos , passez une ou deux minutes le pot de pâte de
spéculos au micro onde , il devient coulant , le mettre dans un petit pichet et le verser au dernier moment sur les panna cotta devant les invités , parsemez d'éclats de pralin un régal
............
Bon appêtit...............
LA DECO DE BEA
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Présentations de plats
9 mai 2009
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Avec le beau temps , me
voilà avec l'envie de tester de nouvelles recettes vues sur la net ou à la télé .
Me voici donc partie pour faire des verrines apéritives et du crumble ( chose que je n'ai jamais fais d'ailleurs ) , et comme
j'aime assez présenter mes plats joliment , je vous présente ma déco de plats printanière ...
Et oui j'aime beaucoup tout ce qui touche à l'art floral , même si ce n'est pas très recherché , j'aime
utiliser les feuilles et les fleurs dans ma présentation de plats et le printemps est propice à trouver de quoi réhausser la présentation d'un plat !!!
Voici donc quelques photos de mes plats :
Voici pour mes verrines , pas contre je ne vous
donnerai pas la recette car je n'ai pas trouvé cela sensationnel et très gras donc pas de recettes lol!!!!
Voici pour mes crumbles fait avec un
mélange de trois fruits coupés en petits morceaux et mis au fond des ramequins , puis parsemés d'un mélange de 150gr de farine , 150gr de beurre et de 150 gr de vergeoise à mélanger jusqu'à aspect
sableux pas trop longtemps donc , et le tout passé au four .
LA DECO DE BEA
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Présentations de plats
8 avril 2009
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Comme je
vous l'ai dis , dimanche dernier je recevais mes parents et nous avons fais pâques avant l'heure ne pouvant être ensemble le jour de Pâques !!!!
Je vous avais parlé du menu , je vous présente donc mes plats et vous donnerai les recettes plus tard
promis!!!
Verrines de
Tartare de Saumon
Tagliatelles fraîches
et Saint Jacques aux petits légumes!!!!
Trio de Desserts : Cannelé au rhum , glace à la crème anglaise plus rhum , et petite crème aux spéculos
Ma maman étant diabétique , je lui ai préparé une coupe de fruits frais mangue-groseilles car elle adore les fruits et moi j'adore la couleur
lol!!!
LA DECO DE BEA
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Présentations de plats
16 novembre 2008
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LA DECO DE BEA
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Présentations de plats
14 juillet 2008
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Voici quelques photos de mes plats , je regrette d'avoir
oublié d'en prendre certaines , en effet lorsque l'on reçoit beaucoup de monde et que l'on a toujours peur que ça ne suive pas , on stress et on oublie de prendre les photos de plats , j'en ai
récupéré quelques unes quand même que je vous joins , à bientôt............
Apéritif aux framboises ( vous trouverez la recette dans ma catégorie : recettes perso
Verrines de mousse au
citron , décorées de zeste de citroon vert ,
Recette : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/326383/1220847358/la_mousse_au_citron_trop_facile.shtml
Plateau de fromage...
Corbeille acidulée ( décorative avant tout , mais je pense manger du poisson en masse
cette semaine afin d'utilser les citrons lol!!!)
Mini brochettes de tomates et poivrons jaunes , piquées dans une rondelle de mozarella ,
marinées dans l'huile d'oilve , vinaigre de noix , herbes , un régal de fraîcheur.......
LA DECO DE BEA
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Présentations de plats
15 mai 2008
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LA DECO DE BEA
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Présentations de plats
11 mai 2008
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Voici pour vous quelques unes de mes réalisations , cela prend du temps mais le final est assez réussi
non???
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