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29 juillet 2008 2 29 /07 /juillet /2008 14:11








                                        
                     



Je viens par ce petit post vous remercier de  m'avoir donner votre avis sur le thème de ma future table , j'ai pu comprendre que vous aviez une attirance certaine  pour la table romantique , puis pour les vaches et en dernier pour les oies.


Je tiendrai compte de vos avis donc  je commencerai par la "romantique "ou celle des "vaches ", toutefois je pense me laisser tenter un jour  par  celle avec les oies mais plus tard....

Pour l'instant beaucoup d'entre vous sont déjà en pause  pour cause de vacances , et je ne vais pas tarder à suivre , je vous donne rendez-vous donc (pour les tables du moins) après les vacances c'est à dire début septembre , j'en profite pour cogiter à tout ça , et vous remercier  de  votre fidélité à toutes , vous être toutes extraordinaires......, je suis la plus heureuse d'avoir fait votre connaissance !!!




                        BA                     
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26 juillet 2008 6 26 /07 /juillet /2008 13:42





Après vous avoir donné quelques recettes d'apéritifs , je voulais vous parler de mes petits pâtés en croûtes...

Ils sont très simples à faire , si vous avez des moules en silicone ( plaque pour minis quiches) alors là!!! Impossible de ne pas les faire , succès assuré!!!

Pour celles qui n'ont pas ce style de moule , je vous rassure il est tout à fait possible de les faire , gardez en support la feuille de papier sulfurisée , découpez des petits cercles avec un petit verre et  d'autres  avec un verre encore plus petit que le premier , ou alors je viens de penser à une chose qui doit être sympa aussi tiens , tiens , couper un plus grand cercle et le refermer sur lui même style minis chaussons yessss!!!!! Aller on y va pour la recette , je vais essayer de montrer les deux façons de les faire avec ou sans moule silicone ok les filles???


Ah je voulais aussi vous dire , il est tout à fait possible de faire ces pâtés d'avance et de les congeler crus ou cuits peu importe , moi perso je les fais toujours d'avance juste à réchauffer ou cuire au dernier moment , c'est un régal....




     Minis pâtés en croûte

Pour environ 60 minis pâtés environ:


100gr de porc hâché
100gr de veau hâché
Une échalotte
Une tranche de pain de mie imbibée de lait
Deux oeufs
Persil, ciboulette, sel , poivre,muscade (vous pouvez remplacer le ciboulette par du persil )
Moi j'ajoute un peu de cognac ou d'armagnac


Mélanger tous les ingrédients sans un saladier , disposer un petit peu de mélange sur la pâte feuilletée découpée en petits cercles , recouvrir d'un deuxième cercle un peu plus petit et rabattre afin de bien souder les bords , faire cuire au four th 150   degré environ  ou numéro 5 et demi 10à15 minutes , dès que les minis pâtés sont bien dorés , retier du four , servir tiède ......


Attention soyez généreuses , ils vont partir comme des petits pains c'est certain ,N'hésitez pas à en faire une certaine quantité......










Sur la photo vous pouvez voir que j'ai mis du calvados , je n'avais plus ni Cognac , ni Armagnac mais qu'importe.....Je les ai congelés dès refroidissement en en ayant goûté un avant hummmmmm yesssss!!!PARFAIT!!!....





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24 juillet 2008 4 24 /07 /juillet /2008 21:16

Voici maintenant plus de deux mois que je me suis aventurée dans cette  "création  "de blog , je me sens de plus en plus à l'aise et bien avec vous , je pense qu'il est temps de vous dévoiler un peu de moi ,de mon quotidien , de ma famille etc.. Je commencerai par vous faire découvrir Arcis sur Aube ,  petite ville où je travaille et  qui se situe à 2km5 de mon petit village et 30 km de Troyes , aujourd'hui il faisait une belle journée , le moment idéal pour  prendre de jolies photos d'Arcis sur Aube....

 















Place de la Mairie





La Mairie ( le Chateau)





La Tour du Chateau




Petit Pont du Camping







Le Camping ( entrée)




L'Aube






 
Petite Allée d'Arbres  le Long de l'Aube




L'Eglise







La Place DANTON







La Plage ( et oui ça s'appelle comme ça , on aperçoit au milieu de l'Aube une petite étendue de sable et un transat)






Allée d'Arbres le Long de la Plage...




Maison typiquement Champenoise







Le meilleur pour la fin , et oui ceci est une Pharmacie mais pas n'importe laquelle!!! Il  y a dans cette pharmacie une trèèèèèèsss gentille préparatrice lol!!!!!




  Voilà , vous venez de voir un tout petit aperçu de l'Aube , je vous invite à découvrir le reste du département , la gastronomie , les manifestations  sur le blog de mon amie M.chris , elle vous fera partager tout ceci ,  et vous met en prime des petits bricolages sympas très personnalisés mais chuutttt , je ne vous en dirai pas plus , je vois laisse aller voir sur son site :          http://marie-chris08.over-blog.com/




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23 juillet 2008 3 23 /07 /juillet /2008 23:16
Coucou les filles et oui j'ai encore besoin de vous ...
Il me vient à l'esprit des idées de tables et je ne sais pas par laquelle commencer,  ni si elles vous plairaient , alors voilà je vous fais part de mes idées et attend votre avis .........
Je voulais en profiter pour vous remercier toutes de votre fidélité , de vos com , c'est vous qui me faites avancer dans ce blog alors encore mille mercis à toutes!!!        


1: LES VACHES ( avec des meuh meuh noires et blanches partout lol!!!)














3: ROMANTIQUE...














4:LES OIES....







Voici les premiers thèmes qui me viennent à l'esprit , j'attends vos com les filles , à très bientôt....





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23 juillet 2008 3 23 /07 /juillet /2008 07:38

Comme je vois qu'il y a des amatrices pour les recettes d'apéritifs , je voulais vous en donner une vraiment hyper simple , à servir très frais , à faire plusieurs jours à l'avance , le rosé au pamplemousse , cet apéritif peu être fait également avec d'autres  parfums , il parait qu'avec le parfum fruits éxotiques cela se marie très bien , après libre à vous de faire des essais de parfums et de me donner votre avis........


 

                             Rosé aux pamplemouse....

pour une bouteille de rosé , ajouter environ 1 verre à 1 verre et demi de sirop de pamplemousse , à goûter au moment du mélange afin de rectifier la dose de sirop selon les goûts , commencer par un verre et augmenter ensuite si besoin.....mettre au frais , à faire même une semaine à l'avance si possible....

       
A la vôtre.....








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19 juillet 2008 6 19 /07 /juillet /2008 20:09

Je suis allée dans ce  forum très sympa :

http://loisirsetpassions.forumchti.com/

où il y a des sujets très variés , un forum joliment fait avec Arisia en tant qu'administrateur , elle m'a expliqué gentiment comment son site fonctionnait , je dois dire que pour moi c'est tout nouveau et encore très récent , je découvre et m'habitue petit à petit , toujours est-il  que j'y ai vite pris goût , et j'ai donc trouvé comme sujet " les collections" et j'en ai profité pour parler de MA collection à moi!!! Puis je me suis dis , pourquoi ne pas non plus en parler à mes fidèles blogueuses , chose faite je vous fais découvrir ma petite collection de suite..............












 










Voilà , vous venez de découvrir ma petite collection d'étains miniatures , je dis petite car je l'ai commencé avec des étains mats " les étains dauphinois" , qui sont de très beaux étains , mais entre temps l'usine a "coulé" et a été rachetée plus tard , mais depuis j'ai un mal fou à en trouver , du coup ma collection est composée de deux sortes d'étains , j'aimerai retrouver de quoi compléter ma collection si possible en étains dauphinois , car il existe des tas de miniatures aussi jolies les unes que les autres............

Je voulais m'excuser auprès de vous pour la qualité des photos , très difficiles à prendre à cause de l'effet de brillance dû à la matière , j'ai donc essayé sur plusieurs supports mais pas facile............


 Vous retrouverez mes photos , et d'autres photos intérressantes dans ce site que je fréquente maintenant très souvent et vous invite à vous y présenter , même en tant qu'invité  afin d'apprécier ses sujets variés , j'ai appris énormément de choses au niveau de l'informatique en deux jours , surprenant!!!!!


http://loisirsetpassions.forumchti.com/


 

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19 juillet 2008 6 19 /07 /juillet /2008 15:25

Ce matin en me baladant dans notre terrain , chose que je ne fais jamais assez d'après mon mari, lol, je n'ai pas pu m'empêcher de prendre en photos cette végétation , ces fleurs , mon mari a raison je n'en profite pas assez , alors là j'en ai pris plein les nyeux et mon appareil plein la lentille , et je vous en fais profiter les filles , mon mari sera ravi de savoir que ce n'est pas deux yeux qui ont regardé le fruit de son travail , mais tout un tas de nyeux lol!!....















Prunus courbé suite à la grosse tempête et je l'adore comme ça ..........

 




 

















Les com de cet article seront remis à mon mari , la Béa n'a rien à voir , je n'ai d'ailleurs pas mon mot à dire pour ça , mais bon je le laisse il fait ça tellement bien ...Non??

                       

 

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18 juillet 2008 5 18 /07 /juillet /2008 19:35

Je vois qu'il y a des gourmandes qui attendent avec impatience la recette du cointreau , alors je ne vous fais pas plus attendre je vous la met de suite



                                         Cointreau,

1 orange
35 cl d'alcool à 90
35 cl d'eau
250gr de sucre ne poudre



Dans un bocal mettre l'alcool à 90 , attacher l'orange par une ficelle fine et la suspendre au dessus de l'acool sans la faire tremper , en gardant le bocal fermé.
Laisser macérer pendant 8 jours , au bout de ces 8 jours mettre dans une casserole l'eau et le sucre ,  faire fondre sur le feu , à ébulition garder sur feu doux 5 minutes , laisser refroidir et ajouter au contenu du bocal , remuer et laisser l'hiver de côté , le cointreau sera prêt pour l'été suivant , il est utilisé dans beaucoup de mélange apéritif , dont la soupe champenoise , il ne revient pas cher du tout , plus d'excuses pour se priver de ces bonnes recettes...........






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18 juillet 2008 5 18 /07 /juillet /2008 08:00

Après le succès de la recette du champagne aux framboises , je voulais vous donner la recette de la soupe champenoise , à cette saison servi très frais tout comme le champagne aux framboises , c'est un régal!



 Soupe Champenoise   

1 bouteille de bon blanc de blanc
1 louche de cointreau
1 louche de sucre en poudre
1 louche de pulco citron

La veille ,  mettre dans un saladier fermé  , le cointreau , le sucre, le pulco , bien remuer . Le jour même et au dernier moment ( moment de l'apéritif) mettre votre mélange  macéré   dans un grand saladier ou une grosse cruche en verre , et verser dessus le blanc de blanc , remuer et server , à boire aussitôt



 

 

 PS: Le cointreau n'étant pas bon marché , je vous donnerai  la recette du cointreau maison à faire soi même  dans un prochain article ( faut que je la recherche !!) , simple et très économique à faire l'hiver à la saison des oranges , après ça pas d'excuses pour faire ce super apéritif rafraîchissant  et vite fait ........


 

 

 

 

 

 

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16 juillet 2008 3 16 /07 /juillet /2008 13:07

Vous voulez connaître mieux ce département de la champagne- Ardennes , ses lacs , sa gastronomie , ses manisfestations ?, alors rendez vous sur le site de M-chris08 , elle se trouve dans mes liens favoris , je la laisse raconter notre département , vas y M-chris08 donne envie de mieux connaître l'Aube , notre département .........

et .........Santé!!!



Vieux Troyes.....

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