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18 mai 2009 1 18 /05 /mai /2009 16:14



              Avant tout,  je tenais à vous remercier pour tous vos coms sur ma dernière table " Rose(s) Tendre(s)" du défi de DOM  , vous m'avez beaucoup gâtés je dois dire et je ne sais comment vous remercier sinon vous parler du repas autour de cette table , mais je voulais avant vous signaler que toutes les photos de tables du défi de DOM " L'important C'est la Rose" sont disponibles sur le blog de NINI , si vous voulez vous régaler cliquez ICI !!!!
Je remercie DOM pour ce thème qui nous a toutes transportées dans des tables pleines  de douceur!!!


      Alors voilà , comme je vous ai dis j'invente beaucoup et je ne recopie jamais rien et du coup quand je veux le refaire je ne m'en souviens plus , et la je peux vous dire que tout le monde s'est régalé alors je note de suite ces recettes car ce sera à refaire sans aucun doute!!!!


          Je profite de ce blog pour vous faire partager ces recettes et photos et m'en servir comme bloc notes pour le jour ou je voudrai
les refaire , alors c'est parti !!!!



       Tout d'abord comme tout Champenois que se respecte , un coktail au Champagne , un cocktail qui vient de Pierrette et que je vous ai déjà fais partager il y a bien logntemps, le coktail du centre de la Terre 





                   Retrouvez la recette ICI !!!



             Ensuite et comme je suis à fond dans les verrines , j'avais décidé de ne pas faire d'entrée mais un apéritif  varié et copieux


Tout d'abord:
  
  

                             MINI PATES EN CROÜTE



Voici la Recette :

50gr de porc Hâché
50gr de veau Hâché
1 tranche de pain de mie imbibée de lait et essorée
1 oeuf
Sel, Poivre, Persil , ciboulette , Echalottes

Mélanger le tout et ajouter un alcool ou pas suivant les goûts ( calvados, armagnac, cognac)

     Découper à l'aide d'un découpoir un disque de pâte , mettre un petit peu du mélange de chair à l'intérieur et  couper à nouveau des disques de pâte plus petits que les prmiers  et poser dessus en prenant soin de bien souder les bords , cuire thermostat 6 ( 180 degrés) environ 15 minutes

         Ces pâtés peuvent très bien être congelés cuits ou crus et  de ce fait être faits à l'avance 

            (  Nadine tu dois connaître j'avais donné la recette à ta belle mère , tu as du avoir l'occasion d'en manger , voir d'en faire ???)



                                 TOASTS GRILLES AU CHAOURCE ET A LA GELEE DE CHAMPAGNE



     Découper dans une baguette moulée ( plus facile car plus ronde qu'une baguette ordinaire ) des tranches de 1 cm environ de diamètre , les faire griller sous le grill du four en surveillant de très  près lol, laisser refroidir , déposer sur chacune des tranches un petit morceau  de chaource ( ou chèvre) , badigeonner de gelée au champagne ( ou autre accompagnement  ) , servir,  un régal!!!!!


            Verrines de la mer , verrines fromagères, brochettes de mille feuilles à l'Italienne








                        VERRINE DE LA MER :

Avocat , miettes de crabe , sel, poivre, ail semoule , mayonnaise( très peu ajouter un petit peu de vinaigre pour relever si besoin) ciboulette , persil , jus de citron

    Mettre le mélange au fond des verrines , poser dessus un petit peu de saumon fumé, une crevette , décorer avec un petit morceau de citron

              
                      VERRINE FROMAGERE:

Mélanger deux carrés frais avec 2 c à soupe de crème liquide , ajouter du sel , poivre , herbes

        Mettre le mélange au fond de la verrine , poser dessus des tout petits cubes de tomates et de concombres  , décorer avec un oeuf de caille ou selon envie 



                        MILE FEUILLES A L'ITALIENNE :

Couper en trois une tomates cerises , mélanger dans un saladier de la mozarella coupée en fines tranches avec de l'huile d'olive , sel poivre et basilic

       sur une brochette la tomate en alternant les tranches de tomate et de mozarella , déposer la brochette sur une coupelle décorée avec de la salade verte ou selon votre envie


                     Voici pour l'apréritif copieux , ensuite,  j'avais refais mes fameuses tagliatelles aux St Jacques




           Recette ICI!!

        Puis enfin je me suis encore amusée à faire un trio de dessert dont deux verrines et une brochette de fruits frais




                               VERRINE DE MASCARPONE ET SOUPE DE FRAISE VANILLEE

250 gr de Mascarpone
Deus oeufs
50 gr de sucre + 10 gr
200 gr de fraises
Sucre vanillé

       Faire blanchir les jaunes d'oeuf avec les 50 gr de sucre , ajouter la mascarpone.
         Faire monter les blancs en neige en ajoutant à la fin les 10gr de sucre
AjouTer au premier mélange en soulevant

     A part ,  mixer les fraises avec du sucre vanillé selon son  goût afin de faire une soupe

     Mettre au fond de la verrine le mélange à la mascarpone , déposer sur le dessus juste  au moment de servir la soupe de fraise , parsemer de pignons de pin


                                 VERRINE DE MASCARPONE AUX POMMES/CANNELLE

        Prendre la recette de la crème mascarpone ci dessus pour la base ,

          Faire fondre dans une casserole un beau morceau de beurre , ajouter les dés de pommes et laisser cuire et fondre sur feu doux en ajoutant un peu de cannelle , un soupçon de sucre vanillé , laisser refroidir.

      Mettre au fond de la verrine une gelée de fruits rouges ou autre ( j'avais sous la main une gelée de pommes au miel ) , ajouter les pommes , puis le mélange mascarpone , et à nouveau un peitt peu de gelée de fruits  garder au frais et au dernier moment parsemer de prâlin caramélisé ( grandes surfaces) , servir!!!

                                             BROCHETTE DE FRUITS FRAIS

       Pour ma part j'avais mis , banane , kiwi, rasin , fraise, et voilà que je me suis aperçue que j'avais oublié le melon grrrr , je voulais au dernier moment faire un caramel maison et le verser en filet sur les brochettes mais j'avoue ne pas en avoir eu le courage


                                    LES PHOTOS



               Voici pour la présentation , j'avais rajouté  pour le décor une petite tranche  de nougat chinois


         j'espère vous avoir donné quelques idées de verrines  très rafraîchissantes  avec  l'été qui approche , si vous avez besoin de précisions je reste à votre disposition !!!

         Je m'excuse aussi pour la qualité des photos , en effet pas facile de faire des gros plans surout avec des assiettes en verre transparentes , j'espère que vous ne m'en tiendrez pas rigueur lol!!!




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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 20:28






                            Voici enfin ma table du défi de DOM qui a gagné le dernier défi de Nini  qui avait pour thème :
"discount primeur"  
          vous pouvez d'ailleurs revoir sa table ici .

               DOM a remis un nouveau thème en ligne  dont voici l'intitulé " L'important c'est la Rose " , mais n'ayant pas de blog  ce nouveau défi sera en ligne à travers du blog de Nini , et si tout va bien , toutes les tables seront en ligne dimanche ou début de semaine prochaine , à voir avec Nini !!!!



                 J'ai vu déjà passé de superbes tables , et la rose m'inspirant beaucoup , je me suis régalée à dresser cette table pour vous , mais aussi pour mes invités qui profiteront de cette table en direct lol!!!

         Cette table fait partie de mes préférées avec 
  " Un dîner à Nemours"  et "Dîner sur un Air de Jazz" ,je me suis fais plaisir  en la faisant , demain mes invités en profiteront et je vais essayer de les régaler aussi avec mes petits plats , affaire à suivre!!!! 


                 Je fais un petit clin d'oeil à Linette ( Nadine) que j'ai la chance de connaître en réel habitant dans le même coin que moi et à qui j'ai "acheté" une misère ces deux superbes chats rose en poterie , j'espère que tu trouveras que j'en ai fais bon usage lol!!!!


            Un merci aussi pour le petit coeur blanc entouré d'un joli ruban rose , et du joli chat tissus ainsi que les deux grosses roses en tissus également qui m'ont été gentiment offerts par deux gentilles copinautes et fidèles de mon blog , MERCI à vous trois !!!!


             Je vous laisse découvrir ma table " roses(s) tendre's) " et vous remercie encore tous pour votre fidélité, vos coms votre gentillesse envers moi , et vous embrasse très fort , c'est partiiiiii





 

 





 

 

 





 

 

 




 

 

 

 



 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 


 

 

 

 

 


 

 

 







 

 

 











 

 




 

 














 




 

 








           Dans les flûtes j'ai déposé une plume rose mais sur les photos on ne voit pas bien , dommage car en réel c super doux ____Comme les bulles délicates d'un bon Champagne de notre région lol!!!



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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 08:22






                  Je voulais juste vous préciser que tout sera prêt ce soir pour mettre en ligne ma table du défi de Dom  



                            L'important c'est la rose 


 
                Je vous souhaite à tous une très bonne journée et un bon week_end et vous remercie encore une fois d'être là au rendez-vous de mes posts , de votre présence ,  de votre fidélité te  pour vos coms!!!! MERCI!!!!



    







                                
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14 mai 2009 4 14 /05 /mai /2009 17:00

 




                     En faisant un tour dans mon jardin , je me suis aperçue que les pivoines ( fleurs que j'adore ) étaient prêtes à s'ouvrir  et que le boule de neige ( Viburnum) laissait  apparaître également ses fleurs  blanches , et , suite à cela,  j'ai eu envie de créer une table simple , rouge et blanche en associant ces deux fleurs !!!!


              Il est vrai que beaucoup d'idées de tables me viennent en ce moment et je pense que les fleurs de saison n'y sont pas pour rien!!!!!


              Je vous présente donc ma table  
                                      
               " Mariage de la pivoine et du boule de Neige"   

    Table relativement simple juste pour mon  plaisir , juste pour  vous faire plasir .....,  je vous laisse maintenant regarder les photos ..................









 








 

 





 

 






 

 

 


 

 

 

 


 

 

 





 

 


 

 






 

 

 

 


 





 


 

 




                                                             Bonne fin de  Journée





 

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12 mai 2009 2 12 /05 /mai /2009 21:00


   


                         Je vous dois des remerciements , vous avez été très nombreux à me laisser un petit mot à l'intention de mes
1 an de blog et de ma table " Cytise"  que j'avais dressée à cette occasion!!! Merci , Merci , Merciiiiii!!!!

                      Comme vous le voyez  j'ai choisi à cet effet ce joli gif  "parchemin et roses " et ce n'est pas par hasard et je pense que nombreux d'entre vous se doutent pourquoi !!!

    Et oui je fais référence au défi de DOM qui n'a pas de blog mais qui a légué ses pouvoirs à Nini.

                " L'important c'est la rose "  

         Vous êtes  nombreuses  déjà à nous avoir  fait  partager votre table , et pour ma part je ne suis pas en avance , enfin , je dois dire que je ne suis pas en retard non plus , ma table est dressée mais elle attend _____Les Roses lol!!!!

             Voilà ce que c'est d'habiter en campagne il faut commander si l'on veut avoir précisément ce que l'on veut!!

      Résultat , je  les aurai que samedi , alors Nini je ferai tout mon possible pour te faire parvenir mes photos samedi en fin de journée , et  pour vous la mettre en ligne dès dimanche !!!!

       Mais comme vous êtes adorable j'ai pris quelques clichés pour vous donner un avant goût , c'est parti !!!


  


             Quelques petits clin d'oeil sur ces photos à certaines copinautes qui se reconnaîtront !!!!

     Je vous donne donc rendez-vous  pour cette table  
                     " Rose(s) tendre(s)" dimanche!!!





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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 05:00






                                 Je vous présente aujourd'hui  une table jaune , une table autour du cytise superbe arbustre aux grappes jaunes tombantes et odorantes ( je vous ai mis la photo ci dessus ) , tous les ans je suis en admiration devant !!!!


                Cette table arrive à point pour les 1an de mon blog , et oui déjà 1an que je fais cette route avec vous , que je vous dévoile tous mes coups de coeur , mes photos préférées , mais surtout ma passion pour l'art de la table , que je prend plaisir à partager mes tables avec vous !!!!!



                      Je voulais en profiter pour vous remercier tous pour vos passages , vos coms , votre présence qui me donne envie de continuer ( tout en ralentissant comme je vous ai dis ) je vous dis donc UN GRAND MERCI !!!!


                   Je voulais aussi remercier la personne ( du moins la première ) que j'ai connu et qui m'a aidé à démarrer mon blog Stephanie
" Les Tables De Stef" que beaucoup d'entre vous connaisse déjà  , ses tables sont des merveilles , MERCI STEF!!!!!


                     Je remercie aussi toutes les personnes m'ayants fait un jour ou l'autre un petit clin d'oeil à travers leurs blogs ( elles se reconnaîtront) , les copinautes sans blog qui m'ont confié leurs photos de tables afin que je les publie , les copinautes qui m'ont aidé d'une façon ou d'une autre pour la confection de mes tables ( elles se reconnaîtront aussi ) , mes collègues , tous ceux qui m'ont decerné un titre , un cadeau , une carte etc...., et bien entendu la personne qui est à l'origine de ma jolie bannière et à l'orignine de certaines bannières  d'entre vous ( je pense à Erika en l'occurence , Stef et toutes les autres... ) j'ai cité Karipuce et d'une manière générale mes blogs préférés que vous pouvez retrouver dans les modules de droite ( A voir aussi )



                J'espère n'oublier personne , si il y a un oubli se serait que sur ce post et non dans ma tête , je n'oublie pas mes amis , ni mes "loulouttes" lol,  et les autres  passionnées d'art de la table tout comme moi  !!! !!!!!!!!


       Assez de bavardage voici ma table " TABLE AUTOUR DU CYTISE "



 


 

 

 


 

 

 


 

 

 

 


 

 

 

 


 

 

 

 


 

 

 


 

 

 

 


 

 

 

 


 

 

 

 


 

 

 

 


 

 

 




 


 


 

 











 

 



                   A BIENTÖT......
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10 mai 2009 7 10 /05 /mai /2009 07:50

             
            Ce sera demain , que le temps
                          passe vite!!!!!                           



           Demain je fêterai avec vous mes 1 an de blog , 1 an que j'ai , d'un clic de souris, créé mon blog afin de vous faire partager mes passions , mes coups de coeur , mes photos , enfin tout ce que j'aime !!!!

       Depuis beaucoup de personnes ont rejoint ma route et viennent régulièrement me rendre visite , voir me laisser des coms toujours très sympathiques !!!!

       J'avais pensé arrêter ce bog ou ralentir , non pas que je sois déçue , mais cela me prend beaucoup de temps !!!

            Devant tous vos témoignages de sympathie et d'encouragements je n'ai pas pu , pas contre je ralentis petit à petit sans vous oublier pour autant!!!

       Je suis restée malgré tout très présente ces derniers jours pour vous faire partager les moments forts de Xavier  passé dans l'émission " Un Dîner Presque Parfait " , et vous remercie tous  de l'avoir suivi , encouragé et  félicité !!!!

       Pour mes 1 an de blogo , je vous ai préparé une petite table 
    " pétillante" avec les fleurs de notre jardin ( enfin surtout celui de mon mari  mais j'en profite lol!!!)

        Je voulais donc avant tout vous souhaiter à tous une excellente journée , en espérant qu'elle soit riche en petits bonheurs , en soleil aussi ( chez nous ce n'est pas gagné hein les Auboises ??)et en repos !!

      Je vous donne donc rendez- vous demain pour ma table d'Anniversaire et vous remercie de tout coeur pour votre fidélité!!!!!



       

                                     Pour vous ................


 

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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 00:00

 





                       


                         Avec le beau temps ,  me voilà avec l'envie de tester de nouvelles recettes vues sur la net ou à la télé .

           Me voici donc partie pour faire des verrines apéritives et du crumble ( chose que je n'ai jamais fais d'ailleurs ) , et comme j'aime assez présenter mes plats joliment  , je vous présente ma déco de plats printanière ...

            Et oui j'aime beaucoup tout ce qui touche à l'art floral , même si ce n'est pas très recherché  ,  j'aime utiliser les feuilles  et les fleurs dans ma présentation de plats et le printemps est propice à trouver de quoi réhausser  la présentation d'un  plat !!!

     Voici donc quelques photos de mes plats :


     


 

 

 



 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

     Voici pour mes verrines , pas contre je ne vous donnerai pas la recette car je n'ai pas trouvé cela sensationnel et très gras donc pas de recettes lol!!!!

 

 











 

 

 


 

 

 

 


 

 

 


 

 

 


 

 

 


 

 

 

       Voici pour mes crumbles fait avec un mélange de trois fruits coupés en petits morceaux et mis au fond des ramequins , puis parsemés d'un mélange de 150gr de farine , 150gr de beurre et de 150 gr de vergeoise à mélanger jusqu'à aspect sableux pas trop longtemps donc , et le tout passé au four .


                        
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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 19:47














     

                        Il a osé , il a "musiquement " bien réussi , il a gagné bravo Xavier !!!!!!!







    Voilà , la semaine d'un dîner presque parfait à Pau se termine sur une bonne note pour Xavier , vous l'avez ( pour la plupart ) vu , vous l'avez supporté gentiment et je vous en remercie .


                 Ce fut pour cette semaine une ambiance spécialement conviviale entre cette équipe , ils se sont tous bien défendus et je les fécilicite tous !!!!!!



                  Xavier vous laisse ce  petit mot de  remerciements , et moi je le remercie encore pour la confiance qu'il m'a accordée , la meilleure des récompenses pour moi est sa victoire!!!!!!!


C est avec un réel plaisir et une grande émotion que je prends "la plume" pour vous REMERCIER GRANDEMENT !!! Mille mercis tout d'abord à BEA qui m'a 'légué" les droits d'auteur de sa déco de table !!! ses conseils m'ont été précieux.

En vérité, je voulais et avais imaginé cette table, mais je ne savais pas comment la matérialiser. Entre le moment ou M6 vous appelle pour vous dire qur vous êtes sélectionné et le début du tournage, il ne s'est passé qu'une semaine !! donc je suite vite allé sur Internet et la Bingo !!! LA révélation !! et c'est avec une grande gentillesse que Béa m'a soutenu !

Cette grosse semaine de stress et de préparation mais riche en découvertes, m'a permis de paufiner moult détails : le rendu à la TV est de 80% ! un grand bravo au passage à l'équipe de M6 pour leur professionnalisme et leur sympathie. La semaine de tournage à été éprouvante tous les soirs couchés à 2h..., les interviews sont longues à réaliser.. et le pauvre Nico..  : le premier soir il nous a fait poireauter 1h30 !! il était à l'ouest !! là aussi grand moment de rigolade entre nous!

J"espère que ma soirée vous à touché que j'ai pu vous donner un peu de nostalgie avec mes préparations culinaires, d'ambiance et de déco!! sachez que 15 jours après le tournage, nous nous sommes retrouvés chez moi avec tout le monde (les conjoints idem) et nous nous sommes éclatés jusqu'à 4h du mat !!!!

Même si vous avez pu voir et ressentir un peu d'hypocrisie chez les filles... hum hum.. (Laure et Manuela) les choses ont été dites et nous ne nous faisons pas la gueule !!! c'était une compétition et toutes les associations, les stratégies, le manque de discernement ont fait parti "d'un moment" Lule, Laure, et Manuela sont très sympas !! je ne vous parle pas de NICO !! vous avez vu qu'il était FAN !! ahahah LOL !! les internautes du DPP ont laissé des coms de folie à nos égards !!

Bref , cette riche semaine en émotion restera gravée à jamais dans ma et nos mémoires : je ne regrette rien et si c'était à refaire... je m'appliquerais sur la préparation des Trompettes de la mort !!

Je vous remercie encore mille fois pour toutes ces marques de sympathie et vous invite à visiter mon site .. qui c'est ?? peut être avez vous des rêves encore à réaliser...chut... :
www.myeasydreams.com !!

Maintenant je vous le dis : le bruit provenant de TROYES à été perceptible jusqu'a PAU !!!

Ciao et bises à tous !!  et une plus grosse à BEA ! MILLE MERCIS !!!!!!!








           Xavier m'a également autorisé à publier les photos de sa table , elle est très classe , personnellement j'adore mais je pense que ça coule de source lol!!!!



 












           L'équipe au complet , Xavier , Lule ,Laure,  , Nicolas , Manuela



                     Un grand merci encore à vous tous mes fidèles copinautes , je sais que je peux compter sur vous , sur cette grande famille qu'est la blogo et à presque la veille de mes 1 an de blog quoi demander de mieux que de finir sur cette bonne "note"






  

 

 

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7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 00:00





                     Coucou les copinautes , alors nous sommes  bien réveillés ce matin ou l'on a besoin d'un ptit jus d'oranges ????

        Je plaisante , pourtant je me ferai un grand plaisir de vous recevoir pour une pause vitaminée , mais voilà aujourd'hui ce n'est pas moi qui vous propose cette table pleine de peps et de vitamines , mais Pierrette , une fan de l'art de la table mais qui n'a pas de blog!!!!


           Elle m'a fait parvenir ses photos ,( connaissant ma passion pour les jolies tables ) , et je dois dire que je suis restée sans voix devant cette magnifique table !!!!!

             Je lui aussitôt demandé si je pouvais me permettre de vous la présenter car j'ai jugé qu'elle en valait largement la peine !!!!


             Je vous laisse juger par vous même , tous vos coms seront pour elle , j'espère qu'elle vous enchantera tout comme moi et qu'elle sera fière de vous lire!!!!


                Pierrette je te félicite une nouvelle fois et te remercie pour ce partage .............












 














 

 

 









 

 











Tous vos coms iront directement à Pierrette que je remercie encore pour m'avoir fait confiance en m'autorisant à publier ses photos.
     Je remercie aussi mes fidèls visiteurs , les visiteurs de passage , et les abonnés à ma new letter pour la confiance qu'ils m'accordent depuis plus ou moins longue date et les tout derniers inscrits (un petit clin d'oeil à ma toute dernière inscrite  Nadine  qui se reconnaîtra merci  beaucoup !!!!)







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  •  je m'appelle Béatrice , j'habite dans l'Aube pays du champagne!! Je suis passionnée d'art de la table , décos de tables , déco en géneral ,art floral ,  brocantes , cusine , photos en tout genre
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