VERRINES DE TARTARE DE SAUMON (Recette)...

                  Vous êtes nombreuses à m'avoir demandé mes recettes de verrines et tagliatelles aux st Jacques!!


            Alors comme promis,  voici tout d'abord la recette du tartare de saumon , recette inventée par moi même ( et oui comme pour les tagliatelles,  j'invente très souvent !!)


                                 Pour 6 belles verrines


 2  pavés de saumon frais
1 citron et demi bien juteux
2 avocats bien mûres
300gr de belles crevettes roses décortiquées
2 ou 3 tranches de saumon fumé
Persil , aneth, sel , poivre


Couper le saumon en très petits morceaux et ajouter le jus d'un citron et laisser mariner 1heure30 sous film étirable .
Au bout d'une heure trente,  ajouter les avocats en cubes , les crevettes , le jus du demi citron restant , du persil , de l'aneth, sel , poivre en ajustant  après avoir goûter !!!

   Tapisser les paroies de la verrine avec des tranches de saumon fumé , mettre au centre la préparation , décorer le dessus comme bon vous semble , et surtout laisser sous film étirable jsuqu'au moment de servir pour éviter que l'avocat ne noircisse !!!

    Voilà pour les verrines , demain je vous donnerai la recette de mes tagliatelles aux St Jacques et petits légumes , un régal et  très vite fait !!!!




 

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Comments

[krystele]

trés belle présentation ces petites verrines bon dimanche krystele

[kty]

tu fais de belles déco de table mais je vois que tu te débrouilles très bien en cuisine bravo ma Béa j'en ai l'eau à la bouche !!!

[Valérie]

c'est très joli !belle présentationbon vendredibizval

[Cathdragon]

J'en salive d'avance !!! bisous cath

[lylouanne]

Coucou Béa, merci de cette délicieuse recette, à la maison le saumon, on adore - alors une petite verrine inventée par Béa, je note et je vais tester très vite. J'attends avec impatience les tagliatelles aux St Jacques - bravo aussi pour ta présentation, très sympa. Gros bisous et bonne soirée Lylou