RECETTE D'HIVER TARDIF ....

                                Et cet hiver qui n'en finit pas !!!

             Malgré les premiers  rayons de soleil timides ,  le vent reste très frais et nous ne sommes pas encore sortis de cet hiver rigoureux !!!!!


          A cette occasion je voulais partager avec vous une recette d'une variante de choucroute très simple et très goûteuse!!!

             Le pays de la choucroute est pas excellence l'Alsace mais aussi en règle générale l'Est de la france dont nous  faisons partis nous la Champagne Ardennes!!!
        Nous sommes aussi le Pays du cidre et du jus de pomme avec le Pays D'Othe tout comme la Normandie !!!  


             Alors voici cette recette que j'ai testé et qui est à essayer dans ces derniers jours de froid , facile et délicieuse alors n' hésitez pas cela change de la traditionnelle choucroute au porc ou de la mer ( même si ces dernières sont délicieuses aussi )

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                                     PINTADE A  LA CHOUCROUTE 


Ingrédients:


Une belle pintade fermière 
500gr de choucroute crue (lavée en trois eaux)
2 oignons émincés
100 gr de raisins secs ( si on aime ) 
Une bonne cuillérée de graisse de canard
sel, poivre
2 clous de giirofle 
Une feuille de Laurier
35 cl de cidre brut 
20 gr de beurre fondu 


Préparation:


        Faire suer les oignons dans la graisse de canard , ajouter la choucroute bien essorée , cuire 10 minutes à feu doux en remuant .

          Verser le cidre et les raisins secs , ajouter le sel et le poivre , la feuille de laurier et les clous de girofle . Cuire 15 minutes et laisser refroidir 

          Laver et sécher la pintade , la farcir de choucroute , coudre l'ouverture , la brider et la mettre dans un plat à four et l'arroser de beurre fondu .
La cuire 20 minutes th 8 

        Après ce temps , placer le reste  de la choucroute dans le fond du plat , remettre la pintade dessus et poursuivre la cuisson 40 minutes  à four plus doux th6.

          Vérifier la cuisson en piquant la pintade dans l'aine , le jus ne doit pas être rouge !!!!

Comments

[Cathdragon]

hum !!! bisous cath

[Zézé]

Merci pour cette recette ui a l'air délicieuse! A essayer! bisous.

[martine créations]

Je connaissais la choucroute dans toutes ses formes , mais pas à la pintade ; bravo pour cette idée ; à bientôt pour le lundi vert ?? bisous . martine

[geo]

bonsoir Beaet ben, c'est mon cholesterol qui va être content!!!dans la choux croute, je préfère la croute au choux....bisous

[LA DECO DE BEA]

Bne met le de côté pour une fois ton cholestérol , je pense que la pintade serai moins grasse que la choucroûte classique au porc
Bisous
Béa

[Sabrina, apprentie décoratrice !]

mmmmmhhhhh!!!!!tout ça a l'air tres appetissant, je prends note!!!!!!merci et tres bonne soireesabrina